白酒應無色、透明、無懸浮物、混濁和沉淀。但生產過程中的諸多因素都會給白酒帶來上述物質，主要包括：
1、在蒸餾和流酒操作中，酒醅、稻殼渣不慎落入接酒容器中；散曲時，曲粉飛散；清理場地時，酒糟的殘渣和灰塵也會落入接酒容器中。
2、車間生產的酒運到酒庫過程中的道路揚塵；酒液管道不干凈；酒器不干凈；酒庫灰塵或酒庫衛(wèi)生差。
3、隨著酒精含量的降低，漿水的用量增加。如果水質較差，或者有時水中金屬鹽的含量過高，鹽加入酒中后會逐漸沉淀，造成渾濁沉淀。
4、降低白酒度數后，高級脂肪酸乙酯會沉淀，導致渾濁。
因此，白酒（尤其是低度白酒）在包裝出廠前必須經過白酒過濾機過濾。
白酒過濾機有用嗎？答案是肯定的。如果不使用白酒過濾器，白酒中會有很多雜質，會影響飲用時的口感，所以不會那么純正香濃，也會影響白酒的飲用壽命。那么它的分類都有哪些呢？
1、活性炭白酒過濾器，以活性炭為處理介質，與酒體充分結合，通過優(yōu)質活性炭的物理特性，有效吸附酒體的不同風味、苦味、辣椒等。
2、硅藻土白酒過濾器。硅藻土過濾器利用粗硅藻土和細硅藻土的特性附著在高分子白酒過濾器上，可大大提高過濾器的吸附能力，有效攔截白酒中的大顆粒雜質，循環(huán)速度快，使白酒更加清晰透明。
3、片式白酒過濾器，經過硅藻土過濾器過濾后，經過以上兩步，液體被吸附，液體更加清澈。這時就需要片式過濾器在裝瓶前對液體進行精細過濾，以攔截液體中的細小雜質，白酒經設備過濾后即可達到裝瓶標準。
如果使用白酒過濾機，可以使白酒口感更上乘、香濃、純凈，去除雜質，飲用時感覺更柔軟。同時還能濾除白酒中的苦味，呈現出白酒的甘甜爽口，使白酒更加通透，不失白酒中的風味，不影響白酒的風味風格。它不會讓它更令人陶醉。也會使過濾后的白酒成為好酒，保存時間更長。
